吃腻了大鱼大肉,不妨来碗小米粥调调味。小米也是居家必备的粗粮之一,熬好的小米粥,朴实又浓郁的香味,恨不得一口气喝下三大碗。
熬小米粥的时候,按照1:10-12的米水比例烧水,水开后再把小米放进去,中途不需要再添加水了,不过你也可以在里面加一些南瓜或者枸杞。
转中火慢慢熬30分钟左右,熬到小米绽开成花了就可以。煮好之后盛到碗里,小米粥稍微凉一点后就能看到粥上面的米皮啦。如果小米粥熬的很浓稠,稍微一冷却,表面的米皮那也是非常的好吃的,清香中又很软糯弹牙。
据说多吃小米,能让你白白嫩嫩的,不管你信不信,反正我信了。
小贴士:小米用清水洗一次就可以了(最好是不要淘米),过多的淘洗,熬出的粥没有那么香!
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