告诉大家一个制作大花卷的小窍门, 少了这一步, 怪不得怎么做都不成形!

北方有一种古老的面食——花卷。花卷和馒头相比，相信大部分人毫无疑问都会选择花卷，花卷中有盐，葱花，道香，与毫无味道的白馒头来将，花卷好吃太多了！今天把做花卷的方法分享给大家，保证一次成功，让人不夸你都难！

大花卷材料：面粉，3g安琦酵母，一小撮的小苏打。

1、面粉中加入酵母，加入小苏打。

2、一边倒温水一边搅拌，和成面团软硬适中，盖上保鲜膜，醒发2小时。

3、面发好了。

4、揪一块面团，使用擀面杖擀成薄片。

5、十三香和盐混合好。

6、把混合好的佐料撒在面片上，均匀涂抹适量的植物油在面片上。

7、撒一层适量的葱末。

8、将面片卷起后，用手掌压一下。

9、用刀把卷好的面片切成一条条的。

10、把两条或者三条面片压在一起。

11、把它卷成花卷，一扭向上一翻即可。

12、锅中倒入冷水，做好的花卷放于笼屉中静放半小时后再开火，等水开之后，再蒸30分钟即可出锅，这是最重要的一步。

学会了吧，其实吧，就是这么简单！