都说白菜吃半年,医生享清闲，这句古话充分的说明了白菜的价值之高，白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效；但是很多人就不是很喜欢吃大白菜，今天我就教大家一种白菜的另类做法，不仅简单方便快捷，并且还非常美味，看一遍就能学会；首先将葱去皮处理，白菜也是将黄色的干叶子弄掉，胡萝卜，姜分别清洗干净备用。
然后将白菜、胡萝卜、葱、姜用刀切碎放在同一个容器里并且搅拌均匀备用；然后将鸡蛋打入容器内；然后再加入面粉，淀粉，食盐，十三香，味精搅拌成粘稠状。如果调稀了可在加入些面粉，搅拌调扮成如图的状态；接着就是把油锅烧热，然后用适当大的勺子舀一勺放进油锅内开始炸；当丸子炸成浅黄色的时候，捞出控控油，然后将油温调高，再把丸子倒入锅内重新炸一次，这样炸出的丸子就会外焦里嫩；当丸子变成金黄色的时候即可出锅，香喷喷的油炸丸子就可以吃了；
放入盘中就可以上桌了，看着就让人眼馋，垂涎欲滴；这样做出的白菜丸子，香而不腻，不仅能够保证白菜中的水分以及营养成分不流失。
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