白萝卜到了秋冬之后,吃的就多了起来,白萝卜所含的热量少、含有较多的钙、磷、铁等矿物质和纤维素,这几天家里的晚餐都有萝卜做的菜,昨天吃的凉拌萝卜丝、今天本来做个排骨炖萝卜的,但是爸妈喜欢吃萝卜丸子,那就给他们做一盘酥炸萝卜丸子,萝卜在家这样做,口感香脆酥软有食欲,大人小孩都喜欢,怎么是都不腻!
大家一般在家做萝卜丸子都是将萝卜擦成萝卜丝,这样做萝卜会失去很多水分,口感不好,我建议大家还是辛苦下,将萝卜手工切成细丝,用盐腌制后倒掉腌出来的水分,然后加入面粉和鸡蛋、葱姜末,搅拌均匀后炸成金黄色的萝卜丸子。
2分钟学会素炸萝卜丸子,胜过猪肉丸子,口感酥软热量少,朋友们都在问做法,今天我们给大家介绍的素炸萝卜丸子,没有放猪肉末的,大家如果喜欢按照我们下面教给大家的做法,放入猪肉末就可以了。这道素炸萝卜丸子我们需要准备白萝卜2个、香葱一小把、葱姜末适量、鸡蛋一个、面粉3-4勺,下面我们给大家具体说说这素炸萝卜丸子的做法,大家往下看,如果喜欢的话,可以多多收藏或转发哦,让你更多的朋友也能和我们一起做美食。
具体的做法:
食材准备:中等大小的白萝卜2个、香葱一小把、葱姜末适量、面粉3-4勺
将白萝卜去皮后切成萝卜丝,然后放入2勺食盐,腌制大约10分钟,将腌制出来的汁水倒掉
然后将腌制后的萝卜丝改刀成萝卜碎,放入大碗中,我们依次放入面粉、鸡蛋、食盐、胡椒粉、香葱、姜末,然后搅拌均匀
搅拌之后,用筷子加起来萝卜丸子的馅料不往下掉的状态就可以了,这就说明面粉够了,太稀的话就会往下掉哦
锅中多放些油,下面我们开始炸萝卜丸子,以前我们做油炸类美食的时候,网友都留言说,这炸过的油该如何处理?我家一般都是这样做的,每次炸食物,都是选择用新鲜的色拉油,炸过之后,就用来炒菜,这样也不太浪费,但如果是炸过鱼的油,太腥就不能留在下次炒菜了
萝卜丸子我们用吃饭的汤勺,在大碗中舀出萝卜丸子的馅料,然后放入油锅中,锅中的油大火加热后,要转小火炸萝卜丸子,火太大容易炸糊哦
炸至色泽金黄就可以捞出了,如果想酥脆一下话,可以和我的做法一样,先将萝卜丸子都大致炸熟,然后装入盘中
萝卜丸子全部都大致炸熟后,我们将油锅的油再次加热,油温高些的时候,将刚刚炸好的萝卜丸子全部放入油锅中,复炸一下,不过这个时间很短,10秒、20秒的时间,这个大家自己控制,经过复炸之后的萝卜丸子口感酥脆里面酥软,外表金黄
见下图,这是我们炸好的萝卜丸子,爸妈都是当做下午茶的零食来吃的,可以建议大家准备一点番茄酱或者辣椒酱,蘸着吃也是别有一番风味
萝卜在家这样做,口感香脆酥软有食欲,大人小孩都喜欢,怎么是都不腻。2分钟学会素炸萝卜丸子,胜过猪肉丸子,口感酥软热量少,朋友们都在问做法,今天我们将做法告诉了大家,希望大家能够喜欢。
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