此菜味道清香,营养丰富,菠菜营养成分极其丰富,菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品,鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸,丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
常食菠菜,具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效,它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、红眼病等诸多疾病可起辅助治疗作用。
今天教大家一道美味的菠菜肉丸汤,
主要材料为菠菜和肉丸。材料:菠菜,猪肉丸子,葱,花生油,香油,盐,水等等
1、菠菜择去老叶子和根须,用水反复冲洗干净泥沙,控干水分切成菠菜段,锅中加入适量的清水煮沸,放入切好的菠菜段焯水烫一下,一般10秒钟就可以了,焯水时间太长影响口感。捞出菠菜立即过凉水,控干水分备用
2、大葱剥去外皮清洗干净切成葱花,提前汆好的猪肉丸子和汤放入碗中备用
3、热锅加入少许花生油,放入葱花煸炒出香味儿,倒入猪肉丸子和汤大火煮沸,如果汤汁不够可以加点清水
4、放入焯过水的菠菜搅拌均匀,加适量的盐调味儿,再次煮沸后即可关火
5、关火后点几滴香油拌匀,盛入汤碗中开始享用美味吧!
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