【清蒸生蚝】1）生蚝清洗干净。2）小香葱和蒜蓉剁碎。3）锅内加入色拉油，油温3至4成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香。4）加入蒸鱼豉油和料酒，盛出放小碗中待用。5）把生蚝放入笼屉中，大火蒸制5分钟即可。6）把生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。
【爆炒濑尿虾】1.将虾洗干净，辣椒葱白蒜头切成粒；2.炒锅内放油炸熟虾备用；3.留点油在锅内，放入辣椒葱白蒜头小火爆香；4.加炸好的濑尿虾大火翻炒，放点蚝油炒均匀；5.最后关小火洒入椒盐粉炒匀加盖锅一分钟让虾入味；6.上碟洒香菜。
【托烧豆腐】1.豆腐洗一下，切成0.5cm宽，4cm长条，面粉适量搅成糊状，里面放盐和少许老抽；2.起油锅待5成热，将豆腐条放入面糊中挂浆，放入油锅炸金黄控油；3.第一遍炸好后再将全部豆腐放入油锅，快速炸第二遍；4.锅中留底油，葱花炒香加番茄沙司、糖，加水；5.炸好的豆腐加入炒匀，烧开后小火收汁。
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