UC头条：榆钱窝头的做法

主料 榆钱500克 细玉米面400克 酵母粉5克 白糖2克 小苏打2克 泡打粉2克

榆钱窝头的做法步骤

1.榆钱清洗干净后，放在盐水里浸泡一夜

2.捞出榆钱，微微晾干

3.放入玉米粉

4.再放入糖、小苏打、泡打粉，酵母粉用温水化开，倒入玉米粉中，一起搅拌，能攥成团即可，放室温发酵

5.蒸锅放凉水，把玉米面攥成团，底部留眼，放在笼屉上，然后开中火开始蒸制

6.水开后20分钟关火，略等2分钟开盖，美味的榆钱窝头就可以吃啦！软和、酥糯、香味扑鼻。

7.成品，粗粮能促进肠蠕动，野菜美味而营养，属减肥佳品！

小贴士

想吃榆钱多的就少放玉米面，不然则反之。一定要凉水下锅，关火后不要马上开盖，略等2分钟，开盖后玉米面有点黏黏的，稍等一会就不粘了哈。