最简单最下饭的经典家常小炒菜, 好吃还不贵, 每次一做准光盘

话说，有一个在农村的婆婆还真是有福气的呢！就比如我朋友，这次周末回婆家，硬是拉回来了小半车的蔬菜，都是她婆婆公公自己在家种植的，不施肥不打药，都是纯天然绿色食品。关键是品种还都挺齐全，有绿豆角、紫豆角、黄白菜、洋葱……反正看得我们都羡慕到不行。

不过我的“人缘”比较好，朋友非要送我尝一尝，于是家里多了不少新鲜菜。尤其是黄白菜，朋友给了我好几棵，每一棵都又大又水灵，让人想不吃它都很难。说起来，黄白菜最经典的家常做法还是加点腊肉或是鲜肉一块炒，清鲜又嫩甜，好吃得不得了。

这次还真是沾了朋友的光呢，吃到了她从婆家带回不少的绿色蔬菜，光是这样简简单单地和肉片炒一炒，味道都鲜甜得不得了，一上桌，我儿子连汤都要拌饭吃，没几分钟就被秒光了。

今天就分享这道最简单最下饭的经典家常小炒菜——黄白菜叶炒肉片的做法，简单又美味，而且好吃还不贵，我家每次一做准光盘，怎么吃都吃不厌。尤其是这种自家种植的蔬菜，不知道是不是心理作用的原因，老是觉得比大棚里种的还要鲜还要好吃，大家有没有这样的感觉呢？

【黄白菜叶炒肉片】

【食材】：黄白菜1棵、鲜肉适量、大蒜1个、生抽1/4勺、老抽几滴、姜适量、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、油适量。

【做法】：

第一步：新鲜的猪肉放入清水中浸泡10分钟，清洗干净后切成肉片，加入生抽、老抽、姜汁、五香粉用筷子搅拌均匀，腌制10~15分钟，倒出腌出来的血水。

第二步：将买回来的黄白菜从中间切上一刀，接着把黄白菜叶清洗干净沥干。大蒜去皮，切片。如果不喜欢炒出太多水分的话，尽量将黄白菜叶沥干水分。

第三步：锅内倒入油，放入腌好的肉片翻炒均匀至变色后，放入大蒜片。

第四步：将洗好的黄白菜叶倒入锅中，不断翻炒均匀至菜叶变色变软后，加入盐、鸡精调味就可以出锅了。

【婆婆叨叨】：

1、不喜欢吃姜的朋友，建议像我一样，将新鲜的嫩姜捣成姜汁，放入肉片中腌制，这样既能去除腥味，也不会在吃的过程中为吃到姜丝之类的苦恼。

2、青菜在翻炒的过程中都会出水，所以建议大家炒菜的时候尽量沥干水分，不过喜欢吃汤泡饭的朋友，就不用将菜叶沥得太干。