菠萝酸甜排骨
食材准备:菠萝半个、淀粉适量、排骨一条、白砂糖适量、番茄酱适量、油适量、清水适量、糖适量、料酒适量、糖、盐适量、酸梅4粒、山楂8片左右、白醋适量、青椒、红椒各半个
步骤:
排骨洗干净,晾干水,加适量的盐,糖,麻油,胡椒粉腌味2个钟左右;
熬制酱汁的材料:首先加白醋,再加山楂片 ,压碎的酸梅,片糖,番茄酱,糖,慢慢熬到山楂片融化,再试味,觉得酸就再加白砂糖,觉得甜了就加醋;
准备蛋浆,淀粉,菠萝切块,青红椒切角,排骨粘上蛋浆,之后粘淀粉,之后用中小火炸金黄色;
先炒青红椒,和菠萝,之后加入排骨,再加酱汁,炒均匀到每块肉都的酱汁就ok了。
葱花鸡蛋饼
用料:鸡蛋 面粉 葱花 盐 水
1. 鸡蛋加盐打匀。
2. 加入面粉。
3. 添水,至浓稠度适中。
4. 加入葱花,搅拌均匀。
5. 锅内抹少许油,将面糊倒入中央。
6. 然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形。
酸辣土豆丝
食材:土豆1个、葱1根、蒜1颗、青红辣椒、白醋、鸡精、盐
做法:
1.将土豆削皮洗净切成丝,葱洗净取葱白切碎
2.大蒜切碎,青红辣椒去蒂去核切丝
3.切好的土豆放进清水里,加入1汤勺白醋,浸泡5分钟捞起
4.锅内放油烧热,放入葱白和蒜粒煸出香味
5.放入泡好的土豆丝,炒约1分钟,放入青红辣椒丝翻炒一会儿
6.加入适量的鸡精和盐调味,加入两小汤勺白醋翻炒均匀即可
干煸土豆条
食材:土豆400克、干辣椒10克、大葱5克、大蒜3瓣、味极鲜酱油15ML、花椒5克、孜然粉少许、油40克
做法:
1.土豆去皮切小条,锅里倒入油,将土豆炸至金黄色取出
2.锅里留底油,放入干辣椒,花椒5克,孜然粉用小火炸出香味
3.再放入大葱5克,生姜5克,大蒜3瓣炸香
4.将土豆条放入,调入味极鲜酱油和盐少许煸干水分即可
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