穿过店铺林立的中山路，对于吃货而言，想留点肚子有难度。
走出主路，进到旁边的小巷里，一个不起眼的小推车靠在墙柱旁。
就是这家了！
上原味车轮饼在中山路已经开了很多年了，据说有20多年的历史。一样的位置，一样的小推车，一样的老板。老板是十四姨见过为数不多的生意红火还特别和善的人。
其实这家车轮饼就是我们所知道鸡蛋汉堡，虽然其他地方也有的卖，但和他们一对比就显得简陋很多。满满一车的内馅，真的很实在。
煎面饼用的油也很讲究，坚持用好油，老板说这样做出来的味道才会更香更健康。
陪伴岁月的车轮饼
你为什么喜欢吃这家车轮饼啊？
“吃了十几年了味道都没变啊。”
“因为料很实在啊！”
“我老婆从小吃到大，现在怀孕了想吃我特地开车过来买。”
“高中的时候在后面那条街读书，现在去外地读大学了每年回来都要来吃一次！”
在排队期间，十四姨问了好多旁边一起排队的客人。
对于许多在老厦门而言，这个看似不起眼的车轮饼，吃了好多年，俨然已经成为他们记忆里的一部分。
用心制作 才能用味道留住客人
所有的原料都是当天现准备的，这样让大家吃得也更加放心”老板说话的间隙，已经熟练的开始手上的动作。
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抹完油之后放入搅拌好的米浆进入模具里，等待饼皮煎熟。
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▲待饼皮半熟之后，打入两颗生鸡蛋。
有些店家为了省事，会先煎好荷包蛋，但是老板说鸡蛋和面饼一起搭配出锅口感才会好。
与其他家不同之处就在坚持将鸡蛋现打入面粉中一起出锅，这样才能做出更好吃的车轮饼。
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再加入香肠、虾米、葱花等配料。
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等待鸡蛋煎熟，再在鸡蛋上涂加入一层肉泥。
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面糊凝固完，再把刚才做好的饼皮放到面饼上，肉馅那一面朝下。
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▲金灿灿，发出滋滋滋的声音~~
两层面饼中间夹了鸡蛋和肉饼，还有满满的配料~
你以为这样就结束了？？？不！你错了！
老板用小刀在车轮饼中间划一个口子，再根据你喜欢的口味加入萝卜干、香菜、酸菜。十四姨不挑食，全都要了！（窃喜脸）
想吃辣或者甜一点的可以加不同的酱料来进行调味。
虽然每次制作一个车轮饼都得要这么多工序，排队人多，一直催会影响饼的质量。但是老板仍旧没有偷工减料。
▲拿到手超满足！
一定要记得趁热吃，被烤得金黄的车轮饼，外皮酥脆，馅料满满，鸡蛋的软嫩和面饼的酥脆融合恰到好处。
在这突然降温的天气里，吃上一口热乎乎的车轮饼，心里暖暖的，实实在在的满足。
咬一口下去，混着微辣的肉汁，味蕾在瞬间跳跃，虽然被烫得嗷嗷直叫，却还在往嘴里塞第二口。面粉那侧是极致的酥脆，自带鲜甜，再一口，肉泥夹着鸡蛋，满口Q弹，肉香在齿间蔓延。
每天的食客中除去有吃了很多年的老熟人，也有吃过一次就成为回头客的新面孔。
20几年，物价飞涨，车轮饼的价格也一路向上。从最初的2.5元一个，现在10元一个。老板坦言，每次涨价都会丢失一批顾客。但自始至终没有变过的品质，还是留住了嘴刁的食客，在他们心中，提及车轮饼，就是这里。
地址：太平路31号（靠近老虎城美食街）
人均：10元
营业时间：周一至周日 09:00-23:00
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