面粉和糯米粉的吃法是真的多,毕竟这两种食材支撑着咱们大中国,不管是北方还是南方,都没有哪个地方是真正能脱离面粉和糯米粉的,这句话感觉有点废话,但是小成妹的中心思想是想说,面粉和糯米粉能做的美食是数不胜数。
今天呢,就用两款美食来简单的阐述一下面粉和糯米粉其中一种吃法。
材料:西红柿 鸡蛋 面粉 葱末 香菜末 蕃茄酱 糖 盐 香油
做法:
1.两个中等大小的西红柿切小块,葱切末。
2.锅热后倒入比炒菜略少的油即可,油热后加入葱末爆香。
3.葱香味出来后,加入西红柿块儿,翻炒半分钟。
4.加入适量蕃茄酱,盐和糖,中火翻炒,直至炒出红油,西红柿的块儿状逐渐减少。
5.加入半锅清水,大火烧开。
6.等待水开的过程时,将准备好的面粉加水,用筷子一点点搅拌,每次加一点水,搅拌到无水的状态再继续加,直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状,无干面粉。
7.锅中水开后继续保持大火,分次加入小面疙瘩。
8.每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌,将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
9.再开锅后转成中小火,面疙瘩成熟后转小火,将打散的鸡蛋画圈倒入锅中,先不要搅拌。
10.待鸡蛋稍微凝固后,用筷子轻轻搅拌,加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
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