“卤水点豆腐，一物降一物”中的“卤水”的主要成分是什么呢？

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”卤水点豆腐，一物降一物“中的卤水是盐卤溶于水后形成的，它的主要成分是什么，我们先来看看什么是盐卤，之后就可以弄清楚卤水的主要成分了。

盐卤是海水制盐后的副产品。有固体和液体两种：液体浓度一般为25-27波美度，固体是含氯化镁约46%的卤块。无论是液体还是固体，使用时均需调成浓度为15-16波美度的溶液。盐卤的成分比较复杂，除主要成分氯化镁之外，还含有一定量的氯化钙、氯化钠、氯化钾以及硫酸钙等，且随产地、批次的不同，成分差异很大。

由此以上可以看出，卤水的主要成分是氯化镁、氯化钠、氯化钙、氯化钾及硫酸钙的混合溶液。不过不必担心，用卤水点出来豆腐是非常好吃的，也很很健康的。