让我来终结这个答案吧。
餐饮为什么火？我们可以看看餐饮有多火，有人的地方就会有饭店，小到沙县黄焖鸡小餐馆，大到三星四星大酒店，餐厅聚集的地方就是城市较为繁华的地段。再看看开餐饮的老板，有要创业的大学生，普通的小百姓，有明星网红，有金融大佬……
所以我们发现餐饮之所以火的一大原因：门槛低。不论你出身如何，都可以参与其中大展身手。
再看看餐饮本身的商业价值所在。最新统计2017年中国人吃掉了3.9万亿，这个数字有多庞大，庞大到你无法想想这个数字的概念。我们看一下老数据，2015年腾讯总收入789亿元，净利238亿元；阿里年收入708亿元，净利270亿元。这种国内名列前茅的大公司，几乎每个中国人都熟知并使用他们的产品。然而一年的收入在3.9万亿面前苍白渺小。
一日三餐，多少人是依靠着餐饮饭店支撑下去的。巨大的市场容纳力和市场盈利空间，这也就解释了为什么无数创业者都曾想过开一家饭店！
第三点原因就是互联网风潮下实体经济走向变革竞争压力大，而互联网对餐饮却起着推波助澜的作用。不知有多少家餐厅每年仅靠外卖这一项目就盈利不少，而反观诸如服装等线下实体店，即便跟随时代的潮流开设网店，也很难从万千竞争对手中脱颖而出或者能从网上分一杯羹。
因为这三大原因，使得如今餐饮行业如火如荼。但是在其盛世面貌背后，还有看不到的心酸和落寞。2017年餐饮行业数据报告显示，全年只有40%的餐厅赚钱；北上广深四个一线城市平均每个月有10%的餐厅倒闭，餐厅年复合倒闭率高达100%，关店餐厅的平均寿命只有508天。
因此劝告每个想从事餐饮行业的创业者，谨慎选择，多请教一些经营之道！
*文/惠买菜
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