为什么广东人的肠粉没有在全国普及？

我是湖北人，1992年到江门出差四个月，那个时候，改革开放还没有现在这么完善，在江门的早餐大多是肠粉、河粉之类，根本见不到油条。对于我们吃豆浆、油条、热干面长大的人来说实在是痛苦，总觉得吃的不对劲，感觉人浑身软绵绵的，打不起精神。当时就和同来的同事调侃：难怪广东人。。。吃的东西都又稀又软。现在在广东工作很多年了，经常吃肠粉，也觉得广东菜最好吃！所有饮食是一种习惯，同时也与气候环境等有关，所谓一方水土养一方人！不应该互相诋毁和攻击。。。北方天气相对寒冷，吃肠粉能量明显不够。