说起好吃的手工点心,对于一个吃货来说简直是掰完了手指头也数不完的。按照题主要求,这里列举几家在淘宝口碑好,品种多,也很好吃的手工点心店。
一、津门老号祥禾饽饽铺
这家的点心是我多次购买的,最明显的一个感觉就是富有传承,货真价实。他家的镇店之宝枣泥卷,据说是慈禧太后曾经吃过的,酥皮要经过多次揉搓擀制,一团面要用到搓、揉、盖、甩数种手法,达到比纸还薄,拍一下桌子,桌子的震动就能使糕点的酥皮如雪片般散落。于是得名——翻毛飞雪。枣泥馅用的是沧州金丝小枣,去皮去核,精心炒制,不加人工防腐剂,吃起来真的有枣子的清香和淡淡的苦味,特别适合做茶点。
此外他家还有贵妃饼、核桃酥、松仁奶酥、玫瑰膏、枣花酥等多种传统点心。不仅口味方面有着明显的传统风味和特色,服务也很好。每一块点心都是用保鲜膜包裹后才装盒,快递过来形状也不会受太多损伤,给人很好的印象。
如果想要多尝几种口味,他家有组合装的礼盒,但是因为分量和用料都很足,一次基本吃一两个就得歇气了,所以倒是不用担心吃到停不下来的地步。不过如果非常喜欢吃甜食,倒是一定会喜欢。
二、盐官万昌点心
这家店也是老店传承下来的,原身是名闻于浙北一带海宁盐官朱万昌糕饼店,创建于1916年。八十多年来,以其特色的糕饼而久负盛名。可以说是江南精制点心的代表。
万昌家给我最深刻印象的点心是云片糕、百果饼和芝麻猪油酥。
云片糕用传统工艺精制,韧性十足,可以象书页一样连在一起,弯折也不会断。
现在还出了很多口味,比如黑糖的,无糖的、抹茶的等等。
猪油芝麻酥,没吃过的人不会知道,小小一块酥糖,可以分出那么多层。不要嫌弃猪油,这种点心就必须要用猪油,才能香气扑鼻,层次分明。
百果大麻饼。馅料里面有瓜子仁、核桃仁、松子仁、桂花、蜜枣、冬瓜糖、陈皮、青梅、芝麻等食材,不仅馅料纯正,连面上撒散的芝麻,都经炒熟脱壳且粒粒饱满,据说是当地人走亲访友的经典手信。
唯一让我觉得烦恼的是中式点心用料足的情况下,感觉比较偏甜,让人每次都不敢多吃。
接下来介绍几家以现代烘焙手法为主,各有特色的点心店。
一、抹小茶点心
这家店专供抹茶,应该说抹茶控看到应该是欲罢不能。其中的抹茶软曲奇,用的是红豆馅,清新的抹茶搭配软糯甜蜜的红豆,让人有一种谈恋爱的感觉。他家还有抹茶流心蛋黄酥、抹茶提子西饼、抹茶蔓越莓饼干等等,种类很多很特别。
二、榴芒一刻点心
这家是以榴莲点心、芒果点心为主打。他家的榴莲冰皮月饼,榴莲千层蛋糕在淘宝销量都很好。还有榴莲曲奇,用的都是进口榴莲果肉,十分酥脆,入口即化。最近网红毛巾卷也有了,当然也是榴莲或者芒果口味的。
如果你是个榴莲控或者芒果控,这家的点心应该会符合你的口味。
三、珍妮小熊曲奇
这个曲奇已经占据网红的位置好多年了,以前一直都只有去实体店排队,各种代购。现在有了淘宝店就方便多了。口味非常多样,原味、咖啡味、抹茶味、牛油味,所有曲奇最大的特点就是轻盈,吃起来不会腻。据说是和用的原料和配方有关,不会让人觉得重油重糖。
就先为大家介绍这几家,如果你也发现好吃的点心,记得来留言交流,谢谢。
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