零基础如何经营粥铺？

谢谢邀请！小小的粥铺看似简单，其实真的经营起来有很多技巧和实际的东西都可以聊一聊，首先最重要的就是选址，如果说地址选的好那可以少努力很多。

经营不好也一样可以获得成功，如果说地址选的不好，你就需要用各种各样的努力来弥补你选址的失误。选址的因素有很多，比如说你要开一个社区店，还是要开一个商场店？

这两种模型都是不一样的，你需要针对你的模型来定制一些服务，如果开社区店，主要就是为了服务大家早晨上班之前的早餐，以及晚上回来之后可能会买一些主食，中餐的话一般情况下会比较少一些。

这种时候你就要加强在早餐与晚餐的布局了，早餐会以到店消费为主，也会有很多人会买走，那这种时候除了粥之外，你还可以搭配一些包子油条油饼之类的，方便人们可以带走,去地铁或者上班的路上可以吃。

晚上的时候都可以卖一些主食，这种主食可以包括包子馒头以及一些主食，这种时候大家下班儿就会买一些主食回家，当辅食来吃，这种情况下是非常普遍的。

社区店这样做也是为了方便大家，同时自己的生意能够做得比较好，晚上也可以买一些粥，不过我认为晚上买粥的人会比较少。

从我的建议你可以看出来，都是以人为本，以人为本体现在店面对用户的服务质量上面，如果说你对每一个用户都有用户画像，那你自己对于店面的掌握也会非常的充分，要去了解你的用户，了解你想要开在什么样的地方，选址选对了之后，考验的就是团队管理能力，尽量把每一块都标准化流程化，这样在团队运作的时候培训，和招人方面都要更加简单一些，通过一些技巧，能够让你的小粥铺变得更加智能，更加人性化。

当然一家粥铺它的利润率是非常高的，只有大家都可以看到如何做出来有差异化的粥，正是你需要去考虑的，现在餐饮行业有很多品牌，有些人在服务上面做的特别好，有些人在品质上面做的特别好，这要取决于你自己得天独厚的优势，把自己的优势发挥好，做出粥的差异化，这样才会有更多的顾客记住你，才会有更多的顾客愿意为你的粥而买单。