答案抢先看：

如果身体健康，早上喝甜粥或者咸粥都可以，取决于个人口味；若是糖尿病患者，早上不可喝甜粥，可以少量喝白粥，而高血压患者不可喝咸粥，且配菜应尽量清淡；如果是减肥人士，早餐推荐食用燕麦粥。

【糖尿病或高血压患者推荐喝白粥】

有研究显示[1]：

糖尿病患者进食粥类早餐后2h血糖水平显著高于进食非粥类食物者。

这是因为粥类食物，其淀粉糊化程度较非粥类食物高，而越是淀粉糊化程度高、容易消化吸收的食物，其GI值越高，对血糖影响越大。

所以糖尿病患者早餐进食非粥类食物有利于餐后血糖的控制，能不喝粥尽量不喝，如果实在想喝，就少量喝点白粥吧。

而高血压患者由于要严格控制盐的摄入量，不建议早上起来喝咸的粥，喝白粥是最好的，并且配菜要尽量清淡一点，尽量控制盐的摄入量。

如果身体健康，早上喝甜粥或者咸粥都可以，主要取决于个人口味了。

【减肥人士早餐食用燕麦粥可使午餐具更高饱腹感】

《营养与代谢年鉴》刊登的一项研究表明，与食用同等热量的即食谷物相比，早餐时食用燕麦粥可以使午餐具有更高的饱腹感、更低的饥饿等级和更少的热量摄入。

来自纽约肥胖营养研究中心的科学家们随机指定36名受试者每天食用三种不同的早餐：速煮燕麦粥、甜玉米片和水，前两种早餐热量均为350卡路里，所含有的碳水化合物、脂肪和液体数量相近，而第三种早餐则只有1.5杯水。

结果表明，与食用甜玉米片或者水相比，早餐食用燕麦粥会在午餐时产生明显更高的饱腹感和更低的饥饿等级，并减少31％的热量摄入。在体重超标的受试者中，整体饱腹效果更为明显，早餐食用燕麦粥后，其午餐时摄入的热量减少了50％[2]。

超哥认为，燕麦粥之所以比甜玉米片或水具有更强的饱腹效果，可能是因为其胃排空的速度更慢（燕麦离开胃部所需的时间更长）。

所以想减肥的人士，早餐可以食用燕麦粥代替其他粥类，因为这样在同等条件下可以增加饱腹感，从而减少午餐的摄入。

【总结】

“超哥话食”，一路与您健康相伴。

参考文献

[1]姜萍莉,张用娥.早餐类型对2型糖尿病患者早餐后血糖值的影响[J].护理学杂志, 2006, 21(21):65-66.

[2]陈铮.早餐食用燕麦粥可提高午餐时的饱腹感[J].中国食品学报,2015(3):255-256.

作者：廖钰樱赵力超

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