莲藕七孔糯，九孔脆

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。莲藕有7孔9孔之分，七孔藕外皮为褐黄色，也叫红花藕，短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩九孔藕为银白色，也叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜

两种藕在营养价值上并没有什么区别，都含有丰富蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，根据藕的自身特点，吃法略有不同七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煮汤九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，适宜凉拌或清炒。

问题扩展-如何挑选藕

1.看表皮颜色

表皮有微微的黄色，如果是完全白的，那就要怀疑有可能是漂过的了。

2.闻藕味道

如果可以闻到一股淡淡的香味，就说明采收的时候是自然状态;如果可以闻到一股刺鼻的味道就是经过特殊的漂白的。

在这个社会，人云亦云，很容易；说真话，很难！但是，作为一个三农领域的自媒体，拥有自己的独立思考和判断能力，很重要！如果网友有什么不同的意见或看法，欢迎在文末留言，我们共同探讨、成长……

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