先把南瓜削皮切块,上笼蒸烂。
用勺子把蒸软的南瓜压成泥。
放一小勺酵母粉。
一大勺白糖。
放入捣好的南瓜泥中。
加面粉一大碗。
边用筷子搅,边加面。搅成面索索。(我用了两碗面)
揉成软硬适中的团。
一小勺酵母粉。
一大勺糖。
用温水稀释。
同样,和成和南瓜面一样大的面团。(我用了三碗面)。
做红豆沙:我取了一小碗红豆,用温水泡了一个小时。然后用高压锅压,水没过红豆两倍。我压了25分,上汽之后,调小火。关火之后再把豆子和汤倒入老铁锅里,用锅铲边搅拌边碾压。水在慢慢变少,这时候可不敢离人,火不要太大,当水收到比稀饭稠一点的时候就可以加糖(糖的多少由自己决定)出锅了。
甜甜的,沙沙的,糯糯的豆沙做好了。
开始包豆包,揉好面。各切黄白色的20个面剂子,擀好40个面皮。把黄色的摞在白色的上面,舀一勺豆沙放在面皮上,包包子一样包起来,把有口一面朝下,用双手整理一下,让它看上去饱满些。全部包好,在上面用刀划个十字,漏出里面的豆沙。
上笼蒸20分钟,出锅。
又蒸了几个不开口的花豆包。
面剩了,再蒸几个花馍馍。
卷好了,等待入锅。
出锅了,养眼养颜养胃!
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