餐领袖｜外卖没有回头客？教你几招小诀窍！

餐领袖

开饭店的好朋友：

通过减法和折扣来吸引顾客，顾客很可能来过一次就没有第二次了。

餐厅一直在拉新客户却没有回头客，这是做外卖最大的一个痛点。

如何提高顾客的粘性，并将平台的客户转化为您的客户？

餐领袖为您总结了一下3个营销技巧。

餐领袖|外卖没有回头客？教你几招小诀窍！

一、偶尔赠送一些免费的小吃 经常回访

顾客已经在你家订了一顿饭，你可以送他一道特别高利润的小菜，一份小菜的成本也并不高，就在几毛钱左右，就比如说是泡菜、腌菜等。

当顾客收到饭菜时平台就会自动有提醒的。这时你可以给客户打电话告知客户说免费送她了一份小菜，麻烦他给予五星级的赞扬，90%的顾客都是会同意的。

餐领袖|外卖没有回头客？教你几招小诀窍！

二、把平台客户变成自己的顾客

在此基础上再进行一个创新，外卖客服就可以说，“我是某某餐厅的老板，我可以加一下您的微信吗？我们都是邻居。如果你下次要点东西是到饭点了我们比较忙的话，您可以提前告诉我，你也可以告诉我，我会及时给你答复的”。一般来说，只要态度是真诚的，一般客户都会同意的，原因会有两个：

餐领袖|外卖没有回头客？教你几招小诀窍！

一个是外卖的客户服务，说他是这家餐厅的老板可以增加客户的坚定信念。 另一种就是强调彼此是邻居可以增加亲近感，因为外卖业务是3公里，这样也就可以说的过去。

一旦客户加了微信，这就基本上实现了平台的客户到自己客户的转换。其次，做好微信客户的维护，及时回复客户信息，在朋友圈及时更新菜品和优惠信息。

餐领袖|外卖没有回头客？教你几招小诀窍！

三、定期给老顾客发优惠券

对于顾客来说外卖的选择是零成本的，当他们选择餐厅时，他们只是简单地比较哪些菜看起来不错，哪些折扣，哪些活动很有趣，但这些都很难区分。这时，如果顾客收到一条短信提醒他，提醒他：“XX餐厅的代金券，七天有效，请尽快使用。”这样可以直接吸引顾客。因为外卖优惠券的食物比大厅更有优势，吃饭给顾客送一张50元的优惠券，但顾客不可能一个人去餐馆吃饭，不符合现代年轻人的消费观念。在大城市一个人吃饭的可能性比较大，所以说都比较倾向于点外卖，所以外卖优惠券更受欢迎。

平台上的发券功能是每周都能发一次的，所以说这也就是一项可持续进行的营销活动。

餐领袖----开饭店的好朋友