看到这个问题，暗夜还能说到一二，因为暗夜本身就是做餐饮的，虽然说目前并没有开很多连锁店，但是授权了几家店用我家招牌。接下来，我们就来聊一聊什么成度可以复制加盟。
一、总店的名声，这点很重要，因为同一城市里面，你如果开分店或者授权加盟店，客人大多数都是对总店比较信任才会去分店里消费。因此，首要条件就是店里的名声与老板的人品，这会对店的发展产生积极影响。
二、店铺名称与装修风格，客气进店消费，如果是新客户，他并不知道这家店是否符合自己的胃口与消费需求，他通常会根据店面装修风格进行判断，如果是一家精致装修的与一家拜访乱七八糟的，你会选谁？店铺名称首先要注册商标，避免后续发展问题；店面风格尽量统一，因为除了新客人，分店里老客人也会去，他们会找到熟悉的味道。我家店里有好几个客人，永远都是坐同一位置，从来不换，除非那个位置已经有客人了。
三、食材量化处理，餐饮店，最核心的还是口味，炒菜这个不大好控制，每个厨师的理解能力不同，如果是火锅店与粉面、蛋糕等这些餐饮店，加工食材要量化，成品出餐也要量化，尽量保留与总店一模一样的口感。比如煲汤，多少升水放多少盐、味精、胡椒，这些必须量化；比如出餐，一碗羊肉粉要放多少汤，舀汤的工具都是定制。只有精细量化，方能保证口味质量。
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