茯苓能做哪些美食？

茯苓是人们比较喜爱的一种中药材，对于一些疾病有着极高的功效，是中药材中的佳品，食用的营养价值也是非常高的，那么，茯苓应该怎吃呢？茯苓的食用做法又有哪些呢？下面跟着我来了解一下茯苓的食用做法都有哪些吧：

1：鲫鱼生地土茯苓汤

配料：鲫鱼、猪肉、茯苓、蜜枣、熟地黄、食盐、姜、水。

做法：鲫鱼洗净，放入锅中煎至两面金黄，锅中放1000毫升水，大火烧开，然后煮开的鲫鱼连同汤倒入煲锅，然后放入肉片，生地，土茯苓，蜜枣，大火煮开，转小火慢煲1小时左右，最后加入盐调味即可。常喝此汤能清热凉血、解毒利湿。

2：茯苓蛋饼

配料：面粉、鸡蛋、茯苓、食盐、小葱。

做法：茯苓要提前打成粉，然后准备一个盆，鸡蛋，面粉，茯苓粉，盐加水搅成面糊，再加一点葱花，会很香，然后用平底锅煎成饼即可，可以放油，也可以不放油。淘宝上面有很多卖茯苓粉的，不过不好说真假，大家最好是自己买，然后去药店让别人打成粉。

3：茯苓炖鸭

配料：鸭肉、山药、莲子、扁豆、茯苓、薏米、食盐、葱、姜、料酒、茴香籽。

做法：鸭子洗净切块，焯水，葱姜洗净，然后全部材料和冷水一起入锅，大火煮开，转小火炖1-2小时，出锅前加盐调味就可以了。煮妇们可以按照自己喜欢的中药买来搭配煮汤。

茯苓作为炖汤是一个很好的配料，大部分人食用茯苓都是用来煲汤，汤鲜味美，营养价值也不会流失，炖任何汤品都可以加一些茯苓调味，炖鸽子、乌鸡、猪大排、大骨头等等。

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