它们和米饭炒一炒，简单易做，营养全面，很好吃，一勺一勺吃不停

杂蔬虾仁炒饭

年味越来越浓，我远方的亲朋好友近日都会回来过年，我在家操练一下过年的菜式，准备过年大显身手。

这几年，招呼亲戚朋友在家吃饭已经不会怯场，提前想好做那些菜式，做好准备，把家里的厨房电器全部用上，一个小时之内就能搞定一桌。在我这里过年一定有一道炒丁，就是把各种食材切成丁，炒一盘，这盘对于老人家来说非常重要，寓意着人丁兴旺，事事丰收，国家富强，家庭兴旺，这么好寓意的一款年菜，可以直接炒上桌，也会和米饭一起炒当主食。虽然说年菜，但平时给孩子做也非常好吃，这样的炒丁一般用各种色彩的蔬菜，非常漂亮，孩子也会很喜欢吃。

平时有剩米饭这样炒一下，非常好吃的。

【材料】

杂菜 150克

虾仁 150克

米饭 200克

盐 3克

胡椒粉 2克

料酒 5毫升

生粉 3克

【做法】

1 用来炒米饭的杂菜粒和虾仁

2 虾仁去虾线，用料酒、盐、胡椒粉和生粉腌制一下

3 炒锅烧热油，把虾仁翻炒一下

4 把虾仁炒得稍微变色盛起

5 炒锅放油，放入杂菜粒炒几下

6 把米饭放入杂菜粒中，把米饭分散，翻炒

7 放少许盐，炒匀

8 把虾仁加入米饭中，把虾仁炒熟即可

【提示】

1杂菜粒用了胡萝卜、玉米和青豆混合在一起的，这些杂菜喜欢吃那种就多放一些，我提前做好了杂菜粒，放在冰箱冷冻，如果不想自己做杂菜粒，可以去超市购买。

2 杂菜可以换成喜欢的蔬菜丁，也可以加些鸡蛋片，切丁。

炒一碗有蔬菜有虾仁的米饭，再搭配一碗汤，当早餐、中餐和晚餐都适宜的。