如今的小型餐饮该如何经营生存？

感谢邀请，其实最近本人也是一直在研究中小型餐饮行业发展问题，对于中小餐饮行业所遇到的问题我大体汇总为以下几类：

1.采购成本

中小餐饮一般为夫妻店，当然连锁品牌除外，此类夫妻店不像大型连锁餐饮企业有完善的供应链支撑，所以在食材采购成本上与连锁企业是没有竞争力的

2.人力成本

夫妻店经营者没有完善的管理体系，基本上从业者担当的往往即是采购者也是操作者，准确来说人力资源没有合理化利用起来

3.营销成本

夫妻店对于营销上可能相对投入会比较少，成本也就相应的低很多，但是这往往却是最致命的，夫妻店从业者没有专业的营销知识，很多时候是有好的产品却不知道怎么将产品推出，所以我们会看到各地有很多口味很好的小店慢慢的就没落了，现在这个时代已经不是“酒香不怕巷子深”的时代了，是文案至上的营销时代

那么怎样才能解决小餐饮面临的问题呢？我觉得好的供应链体系是解决小餐饮行业发展的最主要因素，近期京东正打算跟美团合作进入餐饮供应链，虽然不知道京东具体是针对哪种餐饮企业的供应链，但是我相信如果出现一个服务于中小餐饮行业的供应链品牌，那中小餐饮企业会有更好生存能力，同时餐饮供应链体系也是未来餐饮行业发展的方向

纯属个人观点