武汉多,为什么这么说?如果大家知道武汉的来历就应该明白。武汉因码头文化而著称。武汉是九省通衢,因为在古代,没有公路而主要交通就是水路,武汉有两条重要的流域,汉江和长江,武汉的水路交通优势注定汇聚了全国各地人们来定居,而汉江正是陕西外贸物品的惟一出路,所有汉中地区的特产只有通过汉江才能外运,而为了满足陕西商户的饮食习惯,其实武汉的美食也融合了不少关中的美食,除了湖北人对羊肉泡馍这种小吃没有吃开外,以面食为主的美食也在武汉得到了极大的发展。因武汉独特的地理优势,从而包容了南北各种美食,加上武汉地处江汉平原,特产比陕西丰富,自然在美食的创新上也强于以面食为主的西安。当然,有人会说西安作为古都,自然也有宫廷美食,但这只是一个美好的愿望,宫廷美食真正流传于民间的并不多,而恰恰真正的美食都是来源于民间。武汉的美食兼容天下酸甜苦辣咸,自然也就丰富多彩了。
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