小的餐饮品牌如何才能发展成连锁品牌？

一，直营连锁：直营连锁指的是全部发展的连锁门店都为一个公司或者个人进行直接管理经营。发展直营连锁主要还是依托第一家店面形成的良好口碑和品牌知名度进行的扩张，也就是说你要好吃或者非常有特色，消费者认可，才有机会进行连锁经营。

二，加盟连锁：加盟连锁参差不齐，有的单纯就是为了拉取加盟形成规模效应，让更多的人进入到品牌来了，但是产品多为仿制品，不具有很强的市场竞争力。但是通过商家的炒作形成规模效应，可以迅速发展起来连锁经营。

所以小餐饮品牌发展连锁，一是要靠自身产品或者店面的真本事，赢得消费者的认可，同时开设新店面，满足更多消费者的需求，形成连锁。二是通过资金炒作增加品牌曝光度让品牌有热度，吸引投资人加盟人，进行加盟投资形成连锁。

本人建议，做餐饮还是需要多用心，踏实在菜品上下功夫，不用一味的最求规模效应最求连锁经营。日本有很多上百年，几十年的老店，也没有进行连锁化经营，但是都很受消费者喜欢很尊重。我们还是应该用匠人思维来进行经营发展。