轻餐饮行业中,80%包子铺老板是既没有人脉背景又没有经济实力,在选址的时候时常会面临“想要的租不起,租得起的不想要”的尴尬局面。
那么包子铺在选址上应该注意些什么?又该如何规避种种陷阱呢?下面就来分享些包子铺选址的心得。
繁华的商圈固然诱人,但房租高的也很吓人,再者就算得到了黄金地段的旺铺,还得在最短时间内了解它,除去各种不稳定因素,最终得到一份准确的数据需要耗费大量的人工与时间。餐饮老炮大多都知道,黄金旺铺玩的都是资本,如果没有资本就别在这块地浪费时间了。
大的主干道上,人流量很大,往往看起来会非常诱人,但这样的地方成本很高,绝对不适合开包子铺,因为人流不会在这些地方停留,除非开包子铺纯粹为了打广告,增加爆光率。
包子铺做的是早餐,营业时间一般是上班高峰期。地铁轻轨口人流量可能很大,但细心观察后会发现,不同地铁轻轨口所对应的环境不同,因此导致的消费者层级、流量各不相同。
每个街道都有一条阴阳对角线,这与整个人口流动方向有关。看似中间只隔一条马路,门对门的地方,吸客能力往往会有天壤之别。
很多人看到一个地方没有早餐店,没有包子铺,认为这是个机会,但也可能是个陷阱。
居民情况及收入是影响包子铺销售额的主要因素之一,所以在看某个地方时,必须客观分析这地方的人群构成。全面考虑完毕后,这地方适不适合开包子铺就比较清楚了。
轻餐饮行业中的包子铺竞争也是十分激烈的,没有十全十美的地方,所以在选址时要时刻准备降低一定的标准。找店铺就好比找对象,我们需要明确的知道自己能够接受哪些缺点,适当的降低标准。
轻餐饮行业,从没有好店铺和坏店铺之分,只有与产品、运营等是否匹配的店铺,月租一千的店铺和月租十万的店铺都能做生意,但只有匹配度越高的店铺,其盈利的概率才会超大。
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