泡椒凤爪，酒店的做法，学到等于赚到

准备食材：

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鸡爪1000克

野山椒一包

花椒籽20克

大蒜子200克

小米辣50克

姜200克

盐50克

制作流程（上）：

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1、首先把鸡爪剪掉指甲，然后清洗干净，锅里烧开水，把鸡爪倒入锅里煮5分钟左右，然后将水上面的泡沫去掉，最后倒出来，清洗干净沥干。

2、把鸡爪放进高压锅里，放适当的开水、盐在高压锅里上汽压5分钟。

3、鸡爪压好了之后，倒出沥干。（备用）

制作流程（下）：

1、首先拿一个保鲜盒或者罐子都可以，将野山椒和野山椒水倒入保鲜盒里，放入切好的小米辣、大蒜子、花椒籽、姜片倒入盆里，进行搅拌均匀。

2、不喜欢太酸的话，可以放去适量的水，这样就不会太酸了，小米辣切粒，野山椒也要切粒。

3、制作的过程中不能粘油，最后将鸡爪放入保鲜盒里，平放整齐，用保鲜膜封好，最好放在冰箱冷藏就行，或者放在阴凉干燥的地方。

​温馨提示：

在取出的过程中不要粘到油，制作的过程中也不要粘到油。粘油会容易坏。

美味的泡椒凤爪就这样出来了，大家可以试试这个酒店的方法哦。

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