大商场超市里的蜂蜜怎么样？

谢题主邀请。既然能进大型商超的蜂蜜，客观来讲一般都不会出现什么问题，商超有自己的进货渠道，有自己的检测标准，如果不符合国家要求肯定不会上架。

大商场、超市的蜂蜜目前来讲大部分都是工厂加工浓缩蜜，各种品牌都有不在列举，但是也有一小部分商超销售蜂农一手提供的蜂蜜，今年在我所在城市洛阳陪家人逛商超的时候就遇到了。

这里主要说下浓缩蜜，工厂加工的浓缩蜜从眼睛看和外面卖的蜂蜜没什么差别，但实质上有很大的差别，蜂蜜厂家大多都是收购蜂农的蜜，厂家首先是需求量大，再收购价很低，蜂农为了增加收益，就会增加摇蜜次数。这部分蜜都是未成熟的，水分很大，不能长时间储存，容易发酵，厂家收购以后，通过高温浓缩蜜起来非常浓稠、漂亮；但它最主要的营养成分也就只剩下葡萄糖和果糖了，而活性酶的酶值已经非常的低，尤其是最主要的、人体最需要的活性酶，已经烟消云散了。

所以呢在超市想买高品质的蜂蜜，基本上没有可能。

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