1、我是个十足的吃货，一般不挑食。但是唯独喜欢的就是这个暖暖的汤，冬天喝这个暖暖的一天并且养胃和暖胃，大爱这样的汤。
2、酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。可能和中原的“胡辣汤”同出连理，增加了醋，淀粉换成豆腐，天府的富庶加了肉丝和冬笋。
酸辣汤的做法步骤：
1. 嫩豆腐切成长条。
2. 木耳泡发后，切成丝。火腿也同样切成丝备用。
3. 金针菇洗净，切成两段。
4. 一枚鸡蛋打散备用。
5. 淀粉加适量水，调成淀粉水备用。
6. 锅里放水，水开后放入木耳丝和火腿丝煮开。
7. 然后加入金针菇
8. 再加入嫩豆腐轻轻搅拌开来。
9. 把蛋液倒入，一边倒一边搅拌。然后加入适量香醋、生抽、盐，调味。
10. 最后加入淀粉水搅拌均匀，再次煮开后即可关火，撒上胡椒粉和适量油即可。
酸辣汤有补气补虚、舒肝醒脾、补气益血、固本培元的功用。没有太大食欲的时候吃点可以增强食欲。里面的醋酸还有一定的杀菌作用,既调味,助消化,又预防肠道传染病发生。用酸辣汤发汗还可治伤风！所以冬天喝点酸辣汤还是有好处的。
酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。
酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于治疗食欲不振。
忌食人群
1、动脉硬化、低碘者忌食
2、肥胖和血脂较高者不宜多食
3、肾病、胆固醇过高患者忌食
4、痰多便溏者忌食
每个人的口味不同所以按照自己的口味做即可
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