豆腐干，是咱们晋北百姓生活中最常吃的一种豆制品。它有着丰富的蛋白质和各种营养，相当于忻州百姓饮食中的素火腿，因此也是老少皆宜的风味小吃。其实看到这个问题，我最先想到是忻府区西张豆腐干，想必每一个忻州人都也尝过这里的豆腐干，而且在当地也是最畅销的一种素食食品。
西张豆腐干的味道确实很不错，而且也是一种传统的小吃制品，相信不少忻州人从小到大都爱吃这种食物。当地跟多豆腐干作坊有着独家的制作工艺，因此还成立了自己的品牌。吃过西张豆腐干的人应该都知道，豆腐干颜色主要分为两种，一种是发褐色的（咸味），另一种是黑色的豆腐干（五香），因此这两种颜色不同的豆腐干主要区别在口味不同。我个人来说还是喜欢吃褐色的豆腐干，味道偏清淡一些。
忻州除了西张豆腐干好吃以外，卢家窑那边制作的豆腐干也很不错。此外忻州繁峙豆腐干也很出名，但是味道偏浓重一些，忻州人不一定能吃得惯。你还知道哪些好吃的豆腐干呢？欢迎留言里评论补充哦~
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