餐饮市场竞争激励，2018年餐饮业该如何转型？

谢谢邀请。

餐饮行业是目标市场最大的行业，也是竞争最激烈的行业。

2018年要做好餐饮行业，应该做好如下转型:

一是定位升级。定位就是方向。定位就是出路。要主打一类人。围绕餐饮刚需人群白领人群、商务人群、学生人群狠做文章。白领人群注重情调，商务人群注重环境，学生人群注重性价比。要围绕这些人群的消费特点，精准定位。

二是产品升级。产品要足够有特色。产品要绝对吸引眼球。产品要形成口碑。在食材方面，在口味方面，在花色方面，要做足功夫。利用好社交网络发达的优势，形成传播。

三是经营升级。要树立数据化经营的理念。根据客户反馈，及时优化产品。要树立周到的服务理念，切实想顾客之所想，急顾客之所急。把服务做到顾客心里。

四是推广升级。要线下推广和线上推广相结合，优化推广手段，加大推广力度，促进客户进店。采取多种方式，如会员制，增强客户粘性。

总之，市场在变，消费者的需求在变。一定要根据市场的变化，调整经营方向和策略。这样才能做好餐饮经营。