小民谈认为想要创立像肯德基、麦当劳这样的长久不衰、遍布全世界的快餐品牌，必须具备现代化生活方式和满足青少年需求、与时代衔接的营销宣传三个特征：
一、现代化生活方式
所有的品牌快餐一定要开在四线城市以上，这些城市的人群经济水平、消费水平、知识水平较高，除了饮食，在居住、服饰、休闲等方面，都崇尚现代化的生活方式，都在想一线城市看齐。所以，在饮食上，也讲究现代化。所谓现代化生活方式，在小民谈看来，就是指服务现代化、环境现代化、食品大众化、流程速度化。
服务现代化，是指快餐服务要适应现代的消费理念，即让消费者在店里是放松的消费状态。比如在麦当劳或者肯德基，人们或坐或卧，或聊天，或静坐，服务员并不加以引导，只是在危害其他消费者健康或者其他权利时，会加以劝阻，比如在店里吸烟；同时，服务现代化要求能够满足消费者的现代化需求，比如微信点餐、儿童游乐区等等细节服务。总之，快餐服务一定要与时代与时俱进，甚至引领潮流。
环境现代化，是指快餐店的布置必须与时代接轨，适应消费者的现代审美观，比如装修布置、厨房布置、座位的布置等等，以及店内的环境美化等，符合简洁、大方、舒适的现代审美观。
食品大众化，所谓的大众化，就是没有地域限制，中国的传统美食虽然看起来很美，但是不同地方的人都有不同的口味，北方人爱吃面，南方人爱吃饭，北方人爱吃炖菜，南方人爱喝汤，重口难调，所以，中国的品牌快餐已经受到影响。但是，奇怪的是，中国大江南北的很多人都喜欢去麦当劳和肯德基，就是因为它们打破了地域限制，而且在食品创新上开始逐渐向中国味道靠拢，更加契合中国人的口味。
流程速度化。快餐店的优势和特点就是快，食品制作时间段，送餐快，所以，很适合城市工作和生活的快节奏人群的需求。这正是现代化的生活节奏。中国的传统菜品都是现做，因为做久了口味就变了，而且不适合流程化、工艺化生产，所以，传统的中国菜品不适合快节奏的消费人群。而洋西餐就是简单的油炸，一次成型，加以简单的搭配，就可以送到消费者面前，所以，能够满足快节奏、数量多的消费人群。
二、满足青少年需求
1、节奏适合青少年，快餐，讲究的是快。这样的饮食方式只适合青少年，这正是麦当劳和肯德基的对客户的准确定位
2、口味适合青少年，麦当劳和肯德基的食物口味偏重香、甜、麻、辣等适合年轻人的口味，再加上口感刺激的可乐，所以，很受青少年的欢迎。
3、在环境装饰与服务上，简洁、放松、卫生的饮食环境，也倾向于青少年消费群体。
所以，快餐要适合和满足青少年的需求。
三、与时代衔接的营销宣传
麦当劳和肯德基虽然是快餐品牌的翘首，却一直支付着高额的宣传推广费用，无论是电视广告还是互联网营销，请明星代言，植入电影，到处都能见到他们的广告身影。所以，品牌的建立离不开营销宣传。
要想自己的快餐品牌快速打开市场并迅速做大、做强、做久，就要适应上述三个特征，并且要从一开始就要避免与麦当劳、肯德基同质化，避免受中国传统食品的局限，走自我创新之路。
希望我的建议能帮到大家！如果有不同看法，欢迎留言！
联系客服
