餐饮行业的发展前景怎么样？

民以食为天，所以这个行业永远不会落寞，除非所有人都不吃饭了。所以说，餐饮行业的发展前景还是可以的，但是想要做大做好，还是有一定难度的。

在我看来，现在的餐饮行业中，能够，做的比较好的，无非就是两种： 一是菜品质量过硬，无可挑剔；另外一种就是，快餐式的特色餐饮。

第一种情况，如果想做成连锁，是非常难的。因为我们中国的传统菜品工艺复杂，用料讲究。想要成功的复制，难于上青天。

第二种情况中的特色，并不局限于，地方特色。你可以放开你的脑洞，大胆的想象，任何与其他餐厅不同的地方，你都可以叫做特色。但是这种特色必须是大部分人能够接受的。就好比，东北特色菜在很多地方，就干不过重庆的火锅，因为重庆火锅的受众更广。

为了解决第一种情况中的困难，人们想了很多办法。现在用的最多的一种方法是中央厨房，就是说在中央厨房中把所有的食材都加工成半成品，然后到了各个分店，就把它加工成成品。但就是最后的一步也是非常考验厨师水平的，同样的一道菜，在不同的分店中，味道是不一样的。因此还是比较难的。

快餐式的餐饮其优势就在于操作简单，找个普通人，经过短期的培训就可以胜任。 它的味道并不是很经典，但是大部分人却可以接受。 所以餐饮的特色，只要能让大部分人接受，并且一段时间后能够简单的创新，你就可以把它做成连锁，而且不用担心客源因太熟而流失。

所以餐饮行业还是可以的，找一个好的方向去努力，你会看到光明。