新疆和河南相隔千里，大盘鸡为什么是在河南得到了发扬光大？

本不屑于回荅此弱智的问题，看了评论，让本人看笑了。

首先，一、新疆和河南相隔岂止千里，不来新疆不知道中国有多大，从新疆的北面到南面有四千多里，如此孤陋寡闻，井底之蛙，实在今人耻笑。

二、无意贬低河南，本人正宗的祖籍河南的疆二代，大盘鸡源于新疆，早有公论，不是谁想争起源，就有资格去争的，至于大盘鸡从八十年代走出新疆，走向全国，甚至全世界，在那个地方发扬光大，是仁者见仁，智者见智的问题了。无意讨论。

三、大盘鸡由什么菜式首创，版本比较多，流传较多，认可比较多的是，早年乌伊公路老路，路边店，专门接待过往大车司机，有一老板来自四川，有一天一帮司机点的辣子鸡，人多不够吃，老板灵机一动，加入地产的土豆块，并用当地产的劲道的面，拉成皮带宽，加入其中，众司机吃后赞不绝口，有肉有菜有面，非常类似于新疆传统拌面的做法，非常受来往司机的欢迎，由于菜量大，由大盘所装，遂命名大盘鸡。

四、大盘鸡本非多么高深的菜肴，胜在味美价廉，之所以在新疆正宗，是由于鸡由本地走地土鸡，辣皮子选自沙湾地产的甜辣皮子，光照时间长的每年一熟的新疆小麦磨制而成的面粉，制成的皮带面，面劲道十足，沙地新疆土豆软糯沙面，这些只有新疆本地才独有的食材，才是造就了，别地大盘鸡无法同新疆大盘鸡相比美的最主要原因，同样的厨师，换到了内陆，少了这些食材，也无法做出正宗的味道来。四、大盘鸡的做法本无固定做法，在新疆各地也有各种做法，至于流传各地，为迎合各地人口味，都会做出改变，看评论中认为自己那儿，例如加了烩面才最好吃，最正宗，哥只有笑笑，哥不和你争，您高兴就行，想怎么认为是您的自由。

五、回荅某些人的没见过天的想法，1、大盘鸡不是新疆少数民族的传统莱，是融合内陆川菜的餐饮文化和新疆清真饮食而创新的新品种，新疆也不仅仅是少数民族，同样有来自全国各地的近一千万汉人组成。大盘鸡正是内陆文化和西域文化融汇的成果，再多说一句，见世面少不是你的错，但拿出来现眼就是你爹妈的错了。