不用擀面，搅拌几下蒸一蒸就能出锅的它，比饺子简单好吃还健康

很多人都没时间为自己和家人准备早餐，其实，有时真的不需要太多时间能做出很美味的早餐，发糕就是个不错的选择。蒸出来的发糕松软可口，又易于消化，吃多少也不用担心上火。无需烤箱，筷子搅一搅，上锅蒸半小时搞定！

玉米面发糕应该也是小时候的记忆吧，香甜松软，非常适合老人和孩子吃，而且玉米面营养价值高，多吃也不上火！教大家来做这道玉米面发糕，真心超级简单哦~

首先准备好食材：普通面粉200g、玉米面100g、、细砂糖30g、酵母3g、红枣若干。

1、将面粉、玉米面、糖在盆中混合，面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度。适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝。

2、将酵母用30℃温水泡开，视你发面的多少而定水量。酵母化开后，倒入混合面粉中，用一只手拌面，注意是拌不是捏面。等酵母水全部拌完后，再加入温水继续拌面，直到盆中所有的干面都拌成大小不一的面团后，再用手捏面、揉面，直至面团揉光即可。

3、把专用蒸笼布把锅铺好，不要忘了锅底加水。倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。

盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。

4、一个小时发好面后，把干红枣洗净，插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。开锅后10分钟就熟了。（放葡萄干、枸杞也是不错的选择哦~）