尖椒的营养价值：
1.解热、镇痛辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温
2.增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
3.防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病
详细步骤：
1.准备食材：牛肉末、 尖椒、油、盐、花椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、香油
2.将牛肉末里加料酒、花椒粉、生抽、盐搅打均匀，腌制入味
3.将辣椒切末，葱姜切末备用
4.锅中倒入油，爆香葱姜，倒入郫县豆瓣酱炒出红油
5.再倒入牛肉末快速炒散，加入料酒、生抽
6.炒至水分快完全干倒入切碎的尖椒末，待牛肉末成散开状态即可
7.最后淋点香油，加点鸡精出锅即可
冬笋的营养价值：
1.冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气
2.有助于胃酸的分泌和食物的消化
3.具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用
详细步骤：
1.准备食材：公鸡、香菇、冬笋、盐、胡椒、辣椒、白砂糖、酱油、大葱、姜、大蒜、八角、草豆蔻、植物油、淀粉
2.将香菇、冬笋清洗干净用水涨发，淀粉加水搅拌均匀成湿淀粉,待用
3.将活鸡宰杀清洗干净，带骨切块，用清水漂洗干净，捞出沥干水分备用
4.水发冬笋切小丁，姜拍块,葱切段，大蒜剥去皮备用
5.锅中倒入油，放入葱姜、草豆蔻八角炒出香味
6.倒入鸡块煸炒至无水气，放入精盐、咸酱油、白糖、大蒜、辣椒段
7.再煸炒至无水气，注入清水淹过鸡块
8.再放入香菇、冬笋加盖转小火上半小时至一小时10分钟，鸡肉粑烂，即可装盘
9.装盘时用筷子拣去草豆蔻八角、葱姜块，若汤汁过多用湿淀粉勾芡即可
茄子的营养价值：
1.可帮助保护心血管，进而预防各种心血管疾病的产生
2.可有效地防治坏血病的发生，帮助人体抵御疾病
3.有利于防止胃癌的发生
详细步骤：
1.准备食材：茄子、麻婆豆腐酱、葱花、香菜、油、淀粉、水
2.将葱切葱花、香菜切末，茄子块备用
3.放盆中撒点干淀粉，来回颠至茄子均匀沾上淀粉
4.锅中倒入油，待油五六成热，下入茄子炸好捞出备用
5.锅中留点油，放入麻婆豆腐酱小火翻炒，加点水熬制
6.放入茄子来回翻炒均匀，出锅前撒点葱花、香菜即可
胡萝卜的营养价值：
1.促进代谢，通便防癌
2.降低血脂，促进肾上腺素的合成
3.胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞
详细步骤：
1.准备食材：后腿肉、老干妈豆豉辣酱、胡萝卜、蒜苗、盐
2.将后腿肉洗干净略煮一下，然后切薄片备用
3.将萝卜清洗干净切片，蒜苗切段备用
4.锅中倒入油，下入后腿肉略翻炒一会
5.最好让后腿肉的油逼出点，然后下入胡萝卜片翻炒
6.再倒入老干妈豆豉辣酱、盐调味
7.起锅前加点蒜苗略炒几下即可
土豆的营养价值：
1.补充营养、可作主食
2.和中养胃、健脾利湿
3.土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便
详细步骤：
1.准备食材：土豆、五花肉、尖椒、红尖椒、食盐、葱、蒜、生抽、老抽、香油、辣椒酱、生粉、红尖椒、植物油
2.将土豆去皮切片，清洗一遍后泡在清水中，沥干水备用
3.将五花肉切片，加生抽、生粉腌制十五分钟备用
4.将青红椒切圈，干红椒切段，蒜去皮切片备用
5.锅中倒入油，放入五花肉煸炒出油，两面煎黄盛出备用
6.锅中倒入油，放入土豆片翻炒至五六成熟后放入配料翻炒，放点老抽翻炒均匀
7.放入老干妈，再放入炒好的五花肉翻炒，加点盐
8.出锅前淋点香油、撒点葱花即可
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