老公是东北人，特别喜欢吃酸菜，可是超市里买的酸菜又没有家乡的味道，前几日婆婆给寄来一整罐的酸菜，老公别提多高兴了！赶紧让我给他做个酸菜烩羊杂解解馋，微酸，微辣，一筷子下肚，别提多带劲呢！而且酸菜能够最大限度地保留原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质。由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。话不多说，赶紧跟着小编一起来学习这道菜吧~
By 幸福精灵a
配料：
羊杂 360克、酸菜 220克、干辣椒 2个、姜 8克、小葱 2根、麻辣鲜调味料 2克、羊杂酱料包 5克、食油 30毫升、青花椒 10粒
烹饪步骤：
1.羊杂准备。
2.酸菜泡水后挤干水份，姜，葱，辣椒准备。
3.锅中注入食用油，下姜，干辣椒，青花椒，小火煸炒。
4.出香味后下酸菜。
5.煸炒出酸香味。
6.加入适量热水。
7.大火烧开后下酱料包。
8.煮开后下羊杂。
9.煮约5分钟后下麻辣鲜调味料。
10.下葱花。
11.关火出锅即可。
烹饪小贴士：
1、酸菜，先用清水浸泡30分钟，然后挤干水份后再食用。
2、我用的是半成品的羊杂，故后期烧的时间比较短。
3、酸菜，先下锅煸炒出酸香味，再加水煮，味道会比直接煮的要好吃。
宝宝们喜欢吃酸菜烩羊杂吗？欢迎给小编留言哦~
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