绿豆沙,夏天的解暑神器,即便不加冰,外出回来吃一碗放凉的绿豆沙,也会觉得很解暑。读大学的时候,夏天天气热,就很喜欢买一杯冻好的绿豆沙吃。回家了,夏天当然是要自己做绿豆沙,健康营养又解暑啊!
绿豆沙
材料
绿豆200g、甘草30g、糯米20g、冰糖30g、盐3g、水3000ml
步骤
1.将绿豆冲洗2遍,洗净后浸泡在清水中2小时。沥干。(绿豆泡过一段时间后,煮起来会节约时间)
2.用炖锅,加水,将绿豆、糯米放到水中,开大火煮30分钟,之后再加入冰糖。
4.再煮一段时间,等绿豆都开花之后,加入盐,关火盖锅盖焖30分钟。
5.将煮好的绿豆放入料理机中搅拌上30秒就可以了。(也可以在料理机中加入冰块一起搅拌,出来就是绿豆沙冰了,如果不喜欢冰太多,搅拌后放冰箱静置一段时间即可。)
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