黄焖鸡怎么做才能更肉嫩鲜美？试试这方法，一看就会，简单又美味

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鸡肉有多种烹调的方法，而且是富有营养，有滋补养身的功效。鸡肉不但适于热炒、炖汤，也可以做冷食凉拌的肉类之一。

中医上认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。 其本身含有维生素C、E等多种维生素，其中蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，具有增强体力、强壮身体的作用。

医学也认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、 健脾 胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美。但是烹调方式一旦不正确就会导致其肉质老化，口感将其不好。

在生活中，人们更多是将鸡肉用来炒和炖汤，甚至是做凉拌。现在我们来换种方式烹调鸡肉，让其肉质更具有鲜甜的口感。

黄焖鸡

原料：鸡腿，香菇，土豆，干辣椒，青椒，生姜，蒜，黄豆酱

做法：

1、 将鸡腿剔除骨头切成块状，香菇泡软切半，土豆去皮切片，青椒切块，干辣椒切末，生姜和蒜切片

2、 将切好的鸡腿肉过下热水，撇去浮沫，再用温水洗干净

3、 起锅热油，将鸡腿肉进行翻炒

4、 再放入姜，蒜，干辣椒进行爆香

5、 加入黄豆酱，加入适量的清水和香菇，大火煮开后转小火焖熟

6、 最后加入土豆片和青椒，用大火煮，待收汁时即可关火食用

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