面馆里的面条汤料，一般怎样熬制？

猪棒骨，扇骨，碎骨，1青水浸泡洗净骨头，2锅烧水，把猪骨放进去水开后，撇去浮沫，捞出，3锅里烧水，放入骨头，姜片，大葱段，料酒，烧开转为小火慢熬三到四小时，最后放盐，这是清汤面的做法