教你做纸杯蛋糕，做法太简单了，好吃到飞起

这款海绵纸杯蛋糕，很适合做裱花用，既能承受住重量也不会太扎实，口感很不错，是我非常喜好用的一款。简单装饰上奶油和蓝莓，瞬间美美哒。

材料：

鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉75克 黄油23克 牛奶38克

做法：

1.黄油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波炉加热）

2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡。（提起打蛋器，呈一个小尖角）

然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀。

3.筛入面粉。

4.翻拌至没有干粉。

5.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽。

6.把面糊舀入模具里，八九分满即可，不要强求也不要浪费，多余的面糊我用了两个纸杯装。

7.放入预热好的烤箱165度25分钟即可。烤好立刻取出，晾凉。

最后把淡奶油、蓝莓酱倒入杯里。低速打发后装入裱花袋，剪个小口挤在冷却的蛋糕上，再装饰上几颗蓝莓即可。

一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。