小米枣糕

首播时间：每天下午18：05

重播时间：次日上午 08：10

山西经济资讯频道 机顶盒28

本期《食遍山西》教您在家做

小米枣糕

【主料】

小米面 红枣 白面

【辅料】

酵母 泡打粉 红糖

白糖 花生碎 枸杞

第一步：红枣去核切成丝儿，加入2份儿小米面，1份儿白面，3钱的酵母，2钱的泡打粉，搅拌均匀。

第二步：把2份儿的红糖和1份儿的白糖用水化开调汁儿，这是让小米枣糕松软的关键。

第三步：一斤面需要半斤糖水，边倒水边搅拌，搅拌成粘稠状后倒入湿屉布中，再撒上一些花生碎和枸杞，上锅蒸制20到25分钟就可以了。