酥软的肉松没烤箱也能做，搭配白粥，简直是人间美味

不知道从什么时候起，肉松开始风靡全国各地，小编的妈妈最喜欢用肉松入菜，什么肉松花卷啊肉松馒头，甚至连肉松搭配燕麦粥都吃得津津有味。

但是有一天，妈妈突然拒绝了肉松，原因是在微信上看到了一篇文章。文章里说，肉松是不健康食物之一，高糖、高热量，而且还加入防腐剂，无良商人甚至会用棉花来制作肉松！

尽管小编一再向妈妈保证，棉花肉松纯属谣言，但是受到了伤害的妈妈再也不吃肉松啦！直到小编看到了这个方子，推荐给老妈之后，家里又开始洋溢着肉松的香味啦！

这个肉松的方子不需要用烤箱，适合很多没有烤箱的家庭，小编个人用的是里脊肉，如果喜欢用牛肉或者鸡肉也可以。

【家庭自制肉松】

【食材】：里脊肉500g、料酒、葱、姜、生抽15g、糖25g、蚝油5g、食用油35g 白芝麻 海苔

步骤：

将里脊肉切成小块；

锅内放入冷水，下肉块煮沸，撇去浮沫，捞起

炖锅里加入葱姜及料酒、蚝油和生抽，放入水，放入里脊肉，炖烂

当肉炖到用筷子就可以撕开的程度后，捞出，凉冷。

把肉块当到密封袋里，平铺到面板上，用擀面杖弄碎。

将擀碎的肉丝放在手掌中用力揉搓，进一步弄碎，然后放到一个大盆里。

在盆里再加入适量的食物油、生抽、蚝油、糖，用力揉搓，使调料渗入肉的纤维里。

把调好的肉放入平底锅，小火烘炒到半干。

将肉碎放入料理机，打碎。

再把肉碎放到平底锅内，加入芝麻和海苔，继续用小火炒干。

找一个干净的罐子，把肉松装起来就可以啦。

小编最喜欢用这个肉松搭配白粥食用，下面就再来教大家一个快速熬白粥的办法。

步骤：

适量的大米，洗赶紧之后放入保鲜袋，置于冰箱冷冻2个小时左右。大家可以提前在冰箱冷冻一些小包大米，方便时随时取用。

低温会让大米内部的淀粉更容易析出，煮出来的大米粥绵软香滑。

锅内放水，加入米，大火煮开，之后再转成小火，大约10分钟左右，香喷喷的白粥就熬好啦。

用这样的白粥做汤底，放入自己做好的肉松，在懒得起床的早上，取出这些早就准备好的食材，过一个慵懒的周日最适合不过啦。