南瓜营养价值很高，南瓜怎么做才好吃？

南瓜是葫芦科南瓜属植物的果实。因其顽强的生命力和对生长环境适应性极强，且不需要过多的管理和施肥，更不需要打药杀虫；又因其全身都是宝，瓜苗、瓜花和果实均可食用，不仅营养丰富，而且色泽和口感极佳，所以深受老百姓的青睐，也因此成为我们日常多见和食用的瓜果蔬菜之一。

南瓜性温味甘，归脾，胃经
，富含果胶、维生素c、胡萝卜素和番茄红素等，它能粘结和祛除体内细菌毒素及其它有害物质，起到一定的解毒作用。具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健胃和脾等功效。

我本人比较喜欢用南瓜制作各种菜谱和糕点，因此每周都要烹饪四五次不同的南瓜菜谱。南瓜的吃法有无数种，如果既想较好的保留它的原汁原味，又想让它所含的营养尽可能不流失，我给大家推荐几种简单的做法。

做法一·清蒸南瓜: 成熟老南瓜500克，去皮，切成长10cm、厚4cm的块状摆放器皿中（切太薄容易软烂影响口感，切太厚需要蒸时间较长影响味道），再把器皿放入已烧开水的蒸锅中，蒸8～10分钟熄火，静置锅中焖3分钟拿出即可食用。虽然没有放任何调料，但蒸熟的南瓜粉糯甜润，清香扑鼻，入口即化，口感极佳。

做法二·南瓜汁: 200克老南瓜，1000ml冷清水。南瓜去皮，切小块，放入豆浆机中，倒入清水，按“营养米糊”键或“豆浆”键，等待豆浆机自动打汁完成即可饮用。未添加任何调料或色素的纯天然南瓜汁饮料，不仅香甜可口，还可调节肠胃、排毒养颜。如果吃东西太杂或食用某种食用不适，而引起腹痛腹泻、急性肠胃炎等，可立即打南瓜汁趁热喝下，两杯即可缓解症状。当然，如果喝完后一小时以内还不能缓解症状，就应该去医院治疗了。不过，这几年我曾给家人和朋友测试过数十次，没有一次失败。

做法三·南瓜粥: 200克粘米，200克南瓜，冰糖50克，2500ml清水。南瓜去皮，切约两指大的方块；粘米清洗淘水后，放锅中大火煮开，小火熬半小时至粥熟且有粘稠感，放入南瓜和冰糖，继续熬十分钟即可熄火，加盖焖5分钟再开盖，搅拌均匀晾至稍凉即可食用。温馨提示: 如若不喜欢甜味，可把冰糖换成适量精盐和香油以及少许葱花。