如何才能制作出美味的酱肉包？

酱肉包要有些灵性，就要馅生熟搭配，酱味浓厚醇香。酱肉包在京津冀很有卖点。

1、（1）五花肉切黄豆大小丁，分成各1/2两份，猪油花生油适量，白糖适量，葱姜适量，黄豆酱适量，香油。（2）炒锅放花生油加热后放猪油加热，下葱姜爆香，下一份肉丁炒出猪油后，下黄豆酱炒勺，豆酱味法浓香，使其全部裹住肉丁上，放一点白糖翻炒均匀，淋入香油出锅。（3）拌馅，把炒好的肉丁与另一份生肉丁拌在一起拌匀，酱肉包的馅就做好了。

2、（1）面粉中加泡打粉拌匀，把酵母在温水中激活，分次加入到面粉中，边加水边拌，和成面团揉透后进行发酵。（2）把发酵1倍大以上的面团揉到外表光滑内部细腻时稍醒后，分剂擀皮包上馅做成包子，再进行二次发酵，成功后开火蒸10分钟既可，同时就可装盘上桌。