山西、陕西、河南，哪个省的面食更有代表性？

说实话山西、河南和陕西绝对算得上是我国的三大面食大省，而且这三个地方都有一个相同之处，那就是非常的爱吃面条，至于说哪个地方的面条更有代表性，我想每一个人心中都有不同的答案，甚至说同一个省不同的地区，他们的面条也都不一样。

所以说这样看来的话，还是很难说那个地方的面条最有代表性的，但是这些地方的好吃面条还是挺多的，像山西省作为一个面食大省，面条的种类还是挺多的，像当地的刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、拖叶等。

再有就是陕西省，也是一个历史文化比较深厚的城市，陕西的省会西安也是我国的一个有名的旅游城市，同样是有着挺多的美食，像陕西的岐山臊子面、biangbiang面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、蒜沾面、关中凉面、蓝田饸烙面、宫廷罐罐面、田庄羊肉面、礼泉烙面、卤肉菠菜面和扯面等。

还有就是面食大省河南，同样也是一个爱吃面条的地方，像人们平时吃的最多的就要数捞面条和番茄鸡蛋面等汤面，有名气的还是要数郑州的羊汤烩面，还有就是商丘的羊汤烩面和方城的羊汤烩面味道也都是不错的，河南还有平顶山郏县饸烙面、南阳的窝子面、新野板面、信阳的热干面等。