菠萝不要直接吃了，简单炒一炒，做出来比肉好吃，酸甜开胃~3月宁可不吃肉也要吃这菜，一上桌秒光！

3月是菠萝开始大量上市的时候，这个时候的菠萝，是最新鲜也是最好吃的。走在大街上，已经有不少水果摊贩在售卖盐水菠萝了，小九这个不听话的脚啊，不知不觉就靠近了水果摊，果断买下一个新鲜的大菠萝，顺便让老板给削了皮，乐呵呵地抱回家，准备做一个巨好吃的开胃菜，来犒劳犒劳自己。

菠萝口感酸酸甜甜的，是作为日常开胃菜的不二选择，我特地买了一些鸡胗来跟它搭配，鸡胗鲜嫩脆爽的口感，加上酸甜可口的菠萝，这个搭配简直不要太完美！每次吃完这道菜，我都要用“开胃爽口巨好吃”来形容它，喜欢吃菠萝的，听我的，菠萝不要直接吃了，加点鸡胗简单炒一炒，做出来比肉都好吃，酸甜开胃又下饭！不多说了，来看看我的做法吧。

菠萝炒鸡胗

食材：菠萝，鸡胗，葱头，油，盐，白醋，白糖，番茄酱

做法

1.菠萝去皮后竖着切成四半，再改刀切成小块，放到盐水里，浸泡片刻除去涩味

2.鸡胗先横着切花刀，再改刀竖着切，全部切好之后，放到水龙头下冲洗干净，然后用少许料酒腌制一下去去腥

3.鸡胗腌制一会儿之后，下冷水锅焯烫一下捞起，顺便切几个葱头备用

4.另起锅，烧热后加入适量的油，放入葱头和焯过水的鸡胗，煸炒几下再放少许盐炒匀

5.炒至鸡胗入味，然后放入处理好的菠萝，翻炒均匀

6.菠萝开始变软后，下入一勺白醋、一勺白糖和一勺番茄酱

7.开大火翻炒均匀，炒至入味即可，这样一道简简单单，又酸酸甜甜的家常开胃菜就做好了！非常下饭！

小贴士

1.即使是正当季的菠萝，在吃之前，也是建议大家用盐水稍微泡一泡，浸过盐水的菠萝，味道口感真的不一样。

2.鸡胗还有另一种处理方法，就是切花刀之后，用盐揉搓几下再用清水冲洗干净，然后就无需用料酒腌制了，加盐搓洗除了可以去掉异味腥味以外，还可以除去一些表面的小杂物。

3.这道菜里边我是有加了少许白醋，增加了整道菜的酸爽度，会更加的开胃，但是如果你的牙齿本身不是那么能吃酸的话，就不建议再加醋了，菠萝本身的酸度也是很开胃的了。