酷热的夏天是不是特别的让人烦躁，而这时候很多人都喜欢来杯冷饮。如果去饮料店一看，夏天最红火的饮料就是柠檬汁。

柠檬汁简直就是夏天的良配，那么热的天来上一杯冰镇的饮料，酸酸甜甜的正好散去酷暑的夏天烦躁。

这个季节的柠檬是特别的便宜，以前的时候，你在超市里如果买柠檬，一个都能达到5元，但现在只要十几块钱就能买好多斤。

如果有人说“天下苹果都来自于烟台”，肯定很多人都在反对，因为现在苹果的地位还是属于一超多强。即使烟台的苹果很有名，但是陕西、甘肃、四川等地并不是没有竞争力的。

但是你要说“天下的柠檬出自于安岳”，很多人可能还会赞同，这里有一个事实，安岳生产出了我国80%的柠檬。而且在我国的范围内，95%的地区都是“安岳柠檬”。

柠檬是一种非常古老的水果，属于亚热带地区。许多人可能认为柠檬是香橼和柚子的混合物杂交体，这个结论不太正确。毕竟，柠檬已经存在了数万年，杂交只是猜测。

其实就算是杂交出来的，也一般会是自然杂交，因为柠檬出来的时候人们还只是会玩石头的人，还不会杂交。

在15世纪，随着航海时代的到来，柠檬很容易储存，在预防坏血病和其他症状方面非常有效。那时，柠檬扮演了一个非常重要的角色。在航行的途中，它们也开始遍布世界各地。

柠檬的味道主要是“酸的”，据估计，这在受欢迎的水果中是相对酸的。因为它是新鲜的，它经常被用于加工，尤其是在夏天，柠檬汁应该是最好的销售。除了被制成柠檬汁，柠檬还可以被制成许多菜肴，这可以根据食谱来学习。

柠檬鸡爪

【材料】鸡爪、柠檬、料酒、小米椒、花椒、白糖、盐、生抽、香菜

【做法】

把鸡爪捞出来，放入花椒、生抽、老抽、盐、糖调一下味道，放入冰箱12个小时。

柠檬蒸鱼

【材料】鱼、蒸鱼豉油、白糖

【做法】把鱼处理干净以后，撒上盐，然后腌制10分钟左右。

倒掉鱼盘里多余的汁，倒入柠檬汁就可以了。

很多人觉得水果做菜味道总感觉怪怪的，像曾经大家热议的餐厅食堂的“西瓜炒肉”，但是柠檬不同，柠檬做菜非常的提味道，会让整个菜的味道升华，而且感觉整道菜特别的清新凉爽。

最近已经进入了酷热的天气，来上那么一道菜，肯定让你倍感爽气。但是柠檬如果品质不好的话会导致酸的特别苦涩，而不是酸甜。在所有的柠檬中，比较正宗的还是安岳的柠檬。

在这里你可以体会到真正的柠檬味道，来自于原产地的新鲜。安岳的农场，阳光非常的充足，优质的地理环境造就了安岳的柠檬品质。

这里四季雨水充沛，四季分明，冬季温暖，是属于年温差比较小的地区。而且土地非常的肥沃、富含等多种维生素和微量元素。

这个色泽非常的鲜艳、皮嫩肉厚，个头大，有光泽，酸甜适中。

这里的柠檬晶莹饱满，酸甜脆爽，口感非常的酸甜。

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