山药的粘液虽然在削皮时总让人手痒痒，但在搅拌和加热时可以起到很好的蓬松效果，用它来做一道不用发酵的米糕实在是太合适不过了，加上红枣，搅一搅，拌一拌，上锅蒸熟一道柔软蓬松的米糕就完成啦~~

【食材】：

红枣8个、山药1根（去皮后约100g）、粘米粉25g、鸡蛋1个

【做法】：

1、红枣加温水泡软，去核切小；山药去皮切小段；

山药的粘液粘手上很痒，戴上手套再去皮

2、切好的山药、红枣丁一起放入搅拌机，打一个鸡蛋进去；一起用搅拌机搅拌成细糊状；

3、加入粘米粉，搅拌均匀成红枣山药米糊；

4、模具刷油；

5、模具内装上红枣山药米糊，8分满，上蒸笼，大火烧开水，中火蒸20分钟左右即可。

取出开吃啦，黏糯香软中带一丝氤氲不散的湿润气息，蘸上白糖吃口感更佳！

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